紫燕食品破局新世代：用年轻代言人完成市场“提鲜”

ningxueqin

　　随着各行各业的营销策略不断升级，老牌企业如果想破解流量困局，其核心并非彻底颠覆传统风味，而是要学会用年轻人的语境重新“翻译”品牌底蕴。以紫燕食品为例，深耕卤味行业多年，近年来却也经历着与同质化企业竞争逐步进入白热化的境地。在宏观战略上，紫燕食品选择将品牌从“餐桌配角”转向“社交货币”，近期官宣兼具智商与颜值的北大才子文韬为春日品牌大使，引发跨界联名的新浪潮。

　　紫燕食品作为一家全国性的熟食连锁企业，发源于四川，发展于江苏，驻扎于上海。多年潜心耕耘后，紫燕食品已在全国20多个省、自治区、直辖市内的多个城市开设千余家“紫燕百味鸡”连锁门店，同步建成多座大型标准工厂，旗下还开设多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。在这样庞大的品牌背景下，紫燕食品酝酿出一道又一道广受市场欢迎的卤味食品。依托丰富的产品线、供应链管控、软硬件设施建设等优势，紫燕食品从原料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验控制、冷链配送等方面建立了规范的管理体系。

　　然而，“大品牌”也有“小烦恼”，紫燕食品用经典味道留住食客，却也需要用“新手段”拓展新市场。此次春日品牌大使的官宣，通过借势青年艺人、学霸代表文韬，以藤椒鸡为主推品，联动线上线下多渠道打造春鲜主题营销活动，通过明星契合度、场景化体验与粉丝互动的深度融合，进一步强化了品牌“好吃又解腻”“健康轻负担”的核心形象，为传统卤味品牌的年轻化转型提供了可借鉴的范本。

　　此前，紫燕食品留给消费者的印象往往是在“家庭餐桌”、“过节硬菜”等场景出现，品牌形象与“长辈选择”强关联。而春日品牌大使官宣后，本质上是一场符号权力的转移，通过北大才子文韬的“身份标签”，紫燕食品正在逐步从老字号保守的刻板印象转变为年轻的情绪价值肯定。未来，紫燕食品也将继续挖掘市场动向，为卤味市场注入新的动能。