酪蛋白和酪蛋白酸盐：高功能性的营养乳蛋白原料首选

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在营养食品与功能性乳制品快速发展的当下，酪蛋白和酪蛋白酸盐正成为食品制造商关注的核心乳蛋白原料。恒天然NZMP提供一整套高性能酪蛋白解决方案，满足多元配方需求，广泛应用于营养棒、饮料、再制干酪、汤料、酱汁、植脂末等多个领域。

酸法酪蛋白：高纯度蛋白来源

恒天然NZMP酸法酪蛋白是从巴氏杀菌脱脂牛奶中提取的高纯度蛋白，干基蛋白质含量高达98.8%。其低脂、低胆固醇特性，使其成为健康食品的理想原料。该产品不仅富含亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸等必需氨基酸，还具备良好的溶解性和热稳定性，可应对高温加工环境，适用于饮料、营养粉等对稳定性要求高的配方。

酪蛋白酸盐：多功能营养与质构改良兼顾

酪蛋白酸盐是可溶于水的酪蛋白，具备缓释氨基酸的特点，适合用于各种高蛋白食品。它在中性pH值（6.5至7.2）条件下稳定，广泛用于营养棒、植脂末、酱料、烘焙食品、搅打型配料等，提供理想的质构、保水性和乳化稳定效果。无论是改善汤类的浓稠感，还是提升仿制干酪的口感表现，酪蛋白酸盐都表现出色。

凝乳酶酪蛋白：再制干酪应用的理想基材

针对再制干酪制造，恒天然NZMP凝乳酶酪蛋白展现出优异的结构打造能力。其完全酪蛋白含量高于天然干酪，具有中性pH值和一致的功能表现，不仅提升再制干酪的营养密度，还能帮助减少配方中的钠和脂肪含量，为更健康的乳制品开发带来可能。

无论您在开发高蛋白饮品、营养食品、再制干酪或植脂乳制品，恒天然NZMP酪蛋白和酪蛋白酸盐系列都能为您提供优质、稳定、功能全面的解决方案。依托新西兰天然乳源与恒天然全球领先的乳制品技术，选择NZMP，就是选择营养与性能兼备的乳蛋白原料。如需进一步了解恒天然NZMP产品或获取应用解决方案，可关注公众号“恒天然NZMP”或访问官方网站 https://www.nzmpchina.com/。